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Il tag ‘fondo di cottura’ raccoglie articoli e ricette che approfondiscono la preparazione e l’utilizzo dei deliziosi succhi e residui che restano sul fondo delle pentole dopo la cottura di carni, pesci o verdure. Scoprirai come valorizzare il fondo di cottura per creare salse, sughi e condimenti dai sapori intensi, migliorando qualsiasi piatto. Questa sezione è utile sia a chi vuole apprendere tecniche base che a chi desidera perfezionare la propria cucina con trucchi da chef. Segui questi contenuti per imparare a sfruttare ogni sfumatura di gusto nelle tue preparazioni.
C’è un momento, quando stai cucinando, in cui capisci che non è questione di ingredienti “strani” o tecniche da chef, ma di un dettaglio furbo. Io l’ho provato con il pollo, quel secondo che sembra sempre uguale, e invece no.…